В рационе практически каждого современного человека присутствует молоко. Его пьют в деревнях парным, совсем теплым, с прослеживающимися нотками травы, которую животное съело перед доением; молоко пьют жители крупных городов, покупая магазинное в тетрапаках или выбирая домашнее у проверенных фермеров, со всегда вызывающей внутреннее удовлетворение и некую гордость самого осознания факта потенциальной покупки, пометкой «эко». Мы пьем коровье молоко, настаиваем на пользе козьего, не отказываемся от овечьего где-то среди живописной холмистой местности, а когда особенно подфартит – пробуем довольно экзотическое молоко…